La Sardella unisce armoniosamente terra e mare, in un gusto inconfondibile è l'incontro tra pesce e il peperoncino rosso finemente triturato in polvere, il sale e il finocchietto selvatico.Molteplici sono gli usi che si possono fare della sardella, può essere semplicemente spalmata sul pane (tipo nutella) in molti la preferiscono anche con un filo di olio extravergine di oliva, ma può anche essere usata come condimento per la pasta.
La Sardella è il caviale calabrese.
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