Ingredienti per 4 persone
- Pesce spada (tranci)4
- Vino bianco 1 bicchiere
- (non trattato)1
- Aglio2 spicchi
- Prezzemolo2 ciuffi
- Origano2 rametti
- Sale Quanto basta
PREPARAZIONE
Il pesce spada al forno è una tipica ricetta estiva molto semplice da preparare. Ha un tipico sapore mediterraneo, proprio come il pesce spada , poiché è aromatizzato con origano e limone, di cui si utilizza non solo il succo ma anche la scorza grattugiata. Tra i molti modi di cucinare il pesce spada, la cottura al forno è tra le più pratiche perché consente di preparare il piatto impiegando pochissimo tempo e senza sforzi eccessivi. La marinata che condisce e impreziosisce il pesce spada al forno serve a conferire non solo la fragranza ma anche l’umidità necessaria per evitare che la carne diventi troppo asciutta. Il pesce spada è un alimento ottimo dal punto di vista nutrizionale vista l’alta concentrazione di proteine e vitamine, purtroppo però è tra i pesci più esposti all’inquinamento dei mari.
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